Weißes Gold

Spargel - ErntehelferEs ist wieder soweit, auf den Beelitzer Feldern wird Weißes Gold geerntet. Scheinbar endlos reihen sich wie mit dem Lineal gezogene Hügelbeete aneinander, die als Spargeldämme bezeichnet werden. Zwischen den Dämmen hat das geschäftstüchtige Treiben schon seit Sonnenaufgang begonnen und es wird gestochen, was das Zeug her gibt. Weiterlesen

NONNEN-SPEISE

3 Schwestern - Plakat, rot - neuDer Fantasie bei der Bezeichnung von Desserts sind kaum Grenzen gesetzt. Diese Nachspeise besteht hauptsächlich aus Magerquark, Vanillezucker und Dosen-Pfirsichen. Nun mag man rätseln, was daran nonnenhaft ist. Wahrscheinlich ist es die Farbe Weiß, in die einst die Diakonissenschwestern und Nonnen gehüllt waren. Im ehemaligen Krankenhaus BETHANIEN taten die frommen Frauen ihren Dienst. Das Gasthausschild weist eindeutig darauf hin. Diese stilisierte Darstellung der 3 SCHWESTERN regte in letzter Zeit immer wieder die Gemüter an. Erotische Gedanken sind auch in Kreuzberg erlaubt. Aber leider wird der Cocktail hier nicht im Nonnenkostüm serviert. Das klosterhafte Gebäude hat natürlich viel Platz für Fantasie. Weiterlesen

Mit oder ohne (Darm)?

Curry - SteakDas ist in Berlin die wichtigste Frage des Wurstverkäufers an den Kunden. Endlich bin ich an der Reihe und auch mir wird, wie jedes Mal, diese Glaubensfrage gestellt. Und wehe, ich antworte nicht sofort. Dabei will der Verkäufer einfach nur wissen, ob ich meine Currywurst mit Schrippe oder Pommes, geschnitten oder im Ganzen, gebraten oder frittiert, aber vor allem, ob „mit oder ohne Darm“ haben möchte! Ich antworte wie auf Befehl: „Mit Darm, geschnitten, scharf, heiß, mit Schrippe“. Schnell wird mir eine von 70 Millionen Curry-Würsten, die jährlich in Berlin verdrückt werden, wortlos gereicht. Es braucht keine Worte, denn sie schmeckt wie immer: großartig! Aber das ist kein Wunder, „Das Steak des kleinen Mannes“ genießt auch bei mir Kultstatus. Weiterlesen

VOLL WERT KOST

Freysinn - Eingang 1Mal nicht die vegane, vegetarische, lacto-intolerante oder glutenfreie Variante des Mittagessens, sondern richtig eintauchen in schmackhafte, wertvolle Kost mit allem Drum und Dran. Diese Erfahrung konnte ich bei einem Spaziergang durchs „Brunnenviertel“ im südlichen Wedding machen. Der Berliner Bezirk hat sein negatives Image noch nicht so ganz ablegen können. Darum ist es geradezu eine Erfrischung, dass es hier an einer windigen Ecke das Café Bistro FREYSINN gibt. Weiterlesen

Rund ums Ei

Ostern 2016 - Zweige, kleinWas wäre Ostern ohne das Ei? Ob aus Schokolade, Marzipan, hartgekocht oder aus Kunststoff: Zur Osterzeit leuchten uns aus allen Ecken bunte Eier entgegen und warten darauf gekauft, verschenkt und verspeist zu werden. Für viele Familien ist die Zeit der Vorfreude aber das Wichtigste. Da werden die Eier ausgeblasen, in Farbe getunkt oder handbemalt. Sie findet man dann überall als Dekoration. Wer einen Baum im Garten hat, überlegt, welches Ei sich für welchen Zweig eignet. Das Ei als zentrales Symbol des Osterfestes hat Hochkonjunktur. Doch woher kommt dessen Bedeutung? Viele Traditionen und Geschichten ranken sich „Rund ums Ei“. Weiterlesen