Warten und starten

airport-abflug-2Reisende aus aller Welt warten mit mir zusammen in der Abflughalle auf den Flieger, der uns mitnehmen soll  über die Wolken, dorthin, wo die Freiheit wohl grenzenlos ist. Die Sorgen bleiben zu Haus. Dazu kommt das Fernweh, das so viele Menschen in die Flughäfen zieht. Die Sehnsucht, dem Alltag zu entfliehen, teile ich mit allen Wartenden. Wann geht es los? Mailand, Venedig, Oslo, Madrid, London, – wann wird mein Flug nach Nizza angezeigt und der Check-in beginnt? Ich habe noch zwei Stunden Zeit, um mich umzusehen. Weiterlesen

Noch schnattern sie…

martinsgans-gaenseaber schon bald werden die ersten Gänse als traditionelles Festessen zu St. Martin in den Restaurant-Küchen verarbeitet. Der 11. November ist der Stichtag für die Gänsebraten-Saison. Der vor-weihnachtliche Anlass wird auch in Berliner Gasthäusern immer beliebter;  es ist eine kleine Zwischen-Saison, in der die MARTINSGANS als 3- oder 4-Gänge-Menu auf den Tisch kommt. Angeführt von einer Gänse-Consommé ist das Dessert später dann kein Gänse-Eis, sondern ein Zimt-Parfait, ein Bratapfel mit Vanillesauce oder Lebkuchen-Konfekt. Weiterlesen